For den tredje etape i denne måneds indbydende Writing road trip følger vi læseren Kevin Weeks 'næse til den bedste bratwurst i München. I disse dage er Kevin en personlig kok og madlavningsinstruktør i Knoxville, Tennessee, men engang var han bare en meget sulten hitchhiker ...
(Hvis du er ny til at invitere skrivning, skal du læse dette.)
Bratwurst & Fries af Kevin D. Weeks
Der er intet i verden, der vil vække dig helt, som en Gauloises vil. Nikotinstansen er temmelig hård, og den uundgåelige hostepasning afslutter jobbet. Helt ærligt er det ikke min foretrukne morgenmad. Men det var solnedgang, jeg var i et telt et sted mellem Salzburg og München, der var ikke kaffe, jeg havde løbet tør for de engelske cigaretter, jeg havde ryget, og de to fyre, jeg var sammen med, var franske.
Dette var i 1970, og jeg var 17 år, og vandrede i hele Europa. Franskmændene, ikke meget ældre selv, kørte en funky lille Renault og havde hentet mig uden for Salzburg efter den værste nat i mit liv.
Som sædvanlig var jeg ankommet til Salzburg for at finde, at vandrehjemmet var fuldt: vandrerhjemmet var altid fulde. For at komme ud af regnen, endte jeg i en bygning under opførelse, gemt for nattevakten. Jeg havde krøllet på et koldt og fugtigt betongulv, mens temperaturen dyppede til næsten frysning. Næste morgen ville jeg bare komme ud af byen.
Det tog et par timer, men så skiftede min held og jeg fandt en god tur. De to unge franskmænd var også på vej til München. Den aften campede vi. De delte deres mad og telt med mig og næste morgen deres cigaretter. Så kørte vi videre til München, hvor de faldt mig af.
Den første ting, jeg bemærkede, var, at noget lugtede lækre, og jeg sultede. Jeg fulgte min næse til en kiosk, der solgte bratwurst. Jeg købte en, der fulgte med en hård rulle og en stor dukke med sennep.
Jeg ved ikke, om det var min første bratwurst nogensinde, men det er bestemt den første, jeg husker. Jeg havde aldrig haft en så usædvanligt god pølse i mit liv. Jeg satte mig på forkantstenen og dyppede den ene ende i sennep og skiftede med biter af rullen, saft rullede ned i haken, mens jeg så trafikken.
Så vandrede jeg videre med gummihals, indtil jeg kom på en anden kiosk. Denne solgte pommes frites, så jeg købte en ordre af dem. Igen, det var en epifanie! Jeg havde aldrig før spist sådanne lækre pommes frites - gyldne og perfekt sprøde udvendigt, bløde og ømme indersiden. De pommes frites, jeg havde haft i amerikanske led, kunne ikke sammenligne med disse perfekt friske, to-stegte kartofler.
Jeg spiste mange andre sådanne måltider under mit oversøiske eventyr, men at bratwurst og disse pommes frites var min introduktion til vidundere ved europæisk gademad.
