Julia Child gjorde fransk madlavning tilgængelig for amerikanere, og hendes opskrifter inspirerer fortsat spirende kokke i dag. For dem, der spørger, "WWJCD ?, " eller "Hvad ville Julia Child gøre?", Hendes Cambridge, Massachussets-køkken har været tilgængelig på Smithsonian's National Museum of American History, siden det blev doneret i 2001. Nu har et andet køkken til hende bliver bevaret - den hun brugte i Provence, Frankrig.
Hendes hele 1.500 kvadratmeter store sommerhus bliver snart en ny destination for fans af den franske kok . En selvstændig erhvervsstrateg og livscoach, Makenna Johnston har købt hytten sammen med sin kone, Yvonne Johnston, og planlægger at omdanne huset til et kulinarisk tilbagetrækningscenter, rapporterer Jacqueline Cain til Boston Magazine .
"Fokus er på madlavning af fransk mad, helt sikkert, og virkelig, på Julia Child-måde at lave mad: Den ikke-holder spærret, 'Se på den omelet!' stil med madlavning, ”siger Johnston. "Vores mål er virkelig at fjerne noget af den ængstelse, der følger med store rod, især for ny-kokke."
Tanken er at give begynderkokke det samme mod til at prøve den slags ambitiøse opskrifter, som Child gjorde gennem sit arbejde. Ligesom Child er Johnston en Smith College-alumna (klasse af 2007). I en meddelelse til Smith-samfundet skrev hun, at tilbagetoget vil være "en hjemmebase for et center for kulinarisk efterforskning, fred og samfund, " rapporterer Cain.
Centret planlægger også at tilbyde yogakurser, skønt Johnston understreger, at elementet er valgfrit. Mens parret planlægger at begynde at være vært for gæsterne i Child's pensionat i juni, venter de på, at Yvonne er færdig med at gå på kulinarisk skole i International Culinary Center, i New York City, før de åbner hovedhuset til madlavningssessioner i 2017. I mellemtiden, Johnston vil også tage intensive en-måneders klasser på Le Cordon Bleu i Paris for at styrke hendes madlavningskompetence, rapporterer Elizabeth Brownfield for Vogue .
Barn og hendes mand, Paul, kaldte kort for deres Provence-hus La Pitchoune, "The Little Thing" eller La Peetch . Hjemmet var en realisering af deres drøm om at vende tilbage til Frankrig efter den tid, de tilbragte der, da Paul arbejdede som diplomat i Paris. Køkkenet, pænt arrangeret af Paul, har skranker bygget til Julias høje 6'2 '' statur. Da huset blev opført, forblev køkkenet ligesom Julia forlod det, skriver Peter Sigal for New York Times .
Johnstons har bevaret hyttens navn og håber at fortsætte børns arv. Som Johnston påpeger, selvom hun og Yvonne er nye til dette, startede Child selv også sin franske kulinariske rejse som nybegynder.
