https://frosthead.com

Mere end halvdelen af ​​alle kaffearter er i fare for udryddelse

De mest populære kaffeblandinger stammer fra enten Arabica eller Robusta bønne, men som Somini Sengupta forklarer for The New York Times, er disse stammer kun to af verdens 124 vilde kaffearter. Selv om størstedelen af ​​disse sorter hverken er dyrket eller konsumeret, kan den genetiske mangfoldighed, de repræsenterer, være nøglen til at bevare din morgenkop joe - især da klimaændringer og skovrydning truer med at udrydde den elskede koffeinkilde.

Et par papirer, der er offentliggjort i Science Advances og Global Change Biology, sætter den potentielle kaffekrise i perspektiv og afslører, at 75 af Jordens vilde kaffearter, eller omkring 60 procent, er i fare for udryddelse. Bønne Arabica, en oprindelig etiopisk art, der bruges til at fremstille mest bryggerier af høj kvalitet, er en sådan truet art: Ifølge Helen Briggs fra BBC News fandt teamet bag Global Change Biology- undersøgelsen, at Arabicas befolkning kunne falde med ca. 50 procent med 2088.

Arabica-bønner er kernen i rige, smagfulde blandinger, herunder Javan-kaffe, etiopisk sidamo og det jamaicanske blå bjerg. Sammenlignende skriver Adam Moolna til samtalen, Robusta har en hårdere smag og bruges ofte i øjeblikkelige blandinger. Interessant nok stammer Arabica faktisk fra Robusta, der blev opdrættet med en art, der er kendt som Coffea eugenoides for at skabe den tværbrødbønne .

Genetisk opdræt er muligvis den bedste måde at redde kommercielle kaffearter på. Som Helen Chadburn, en artsbevarende videnskabsmand ved Kew Royal Botanic Gardens og medforfatter af Science Advances- undersøgelsen, fortæller Popular Mechanic 's John Wenz, bærer vilde arter "genetiske egenskaber" - tænke tørke tolerance og skadedyr eller sygdomsresistens - " det kan være nyttigt til udviklingen ... af vores kultiverede kaffe. ”

Det er også muligt, at eksperimentere med forskellige typer vild kaffe kan give velsmagende nye brygge. Chadburn tilføjer, "Nogle andre kaffearter har naturligt lavt koffein eller har en fremragende (og usædvanlig) smag."

Der er en litany af hindringer forbundet med konservering af kaffe. I Madagaskar og Tanzania, for eksempel, er nogle arter samlet i små områder, hvilket efterlader dem mere sårbare over for en enkelt udryddelsesbegivenhed. I større målestok udgør tab af naturtyper, forringelse af jord, tørke og skovrydning også væsentlige risici.

Ifølge Jeremy Hodges, Fabiana Batista og Aine Quinn fra Bloomberg er klimaændringerne den største trussel mod arabica-afgrøder. Arabica kræver en helårs temperatur på 59 til 75 grader Fahrenheit, samt forskellige regnfulde og tørre sæsoner for at vokse ordentligt. Når temperaturen falder, bliver bønnerne frostige; når temperaturerne stiger, falder kaffekvaliteten, og udbyttet pr. træ falder.

Idet den globale opvarmning skubber temperaturen opad, bliver kaffebønder tvunget til at innovere. Dyrkere over hele Afrika og Sydamerika flytter deres afgrøder til højere, køligere mark, men som Eli Meixler rapporterer for Time, er dette måske ikke nok til at redde Arabica-bønnerne - især i Etiopien, hvor op til 60 procent af det areal, der bruges til kaffe dyrkning kunne blive uegnet ved århundredets slutning.

Opretholdelse af vilde kaffearter i frøbanker eller nationalt beskyttede skove kunne også vise sig at være essentielt for den koffeinholdige driks overlevelse. Desværre konstaterer New York Times 'Sengupta, at forskerne fandt, at lidt over halvdelen af ​​vilde kaffearter holdes i frøbanker, mens to tredjedele vokser i nationale skove. Selv hvis forskere kan øge procentdelen af ​​kaffefrø, der er opbevaret i frøbanker, påpeger The Conversation 's Moolna, at disse prøver ikke holder oplagret såvel som afgrøder som hvede eller majs.

Samlet set præsenterer de to nye undersøgelser en dyb vision om kaffes fremtid - eller mangel på dem. Da Aaron Davis, en Kew-forsker, der var medforfatter til begge papirer, fortæller Daily Coffee News 'Nick Brown, hvad angår bæredygtighed og bevarelsesindsats, er kaffesektoren omkring 20 til 30 år bag andre landbrugsindustrier. Når kaffeudbyttet krymper, tilføjer Lauren Kent til CNN, kan forbrugere muligvis bemærke, at deres daglige koffeinforstærkning bliver både dyrere og mindre velsmagende.

Kaffe er endnu ikke helt ude af spillet: Ifølge Moolna kunne konservering, der fokuserer på at opretholde genetisk mangfoldighed og opretholde arter i deres oprindelige miljøer, snarere end udelukkende i samlinger som frøbanker redde drikken fra udryddelse. Stadig, hvis du er en fan af kaffe, kan du måske give dig en liste med dine yndlingssteg før og senere.

Mere end halvdelen af ​​alle kaffearter er i fare for udryddelse