Madaffald er et stort globalt problem. Ifølge FNs Fødevare- og Landbrugsorganisation er en tredjedel af de fødevarer, der produceres hvert år, ca. 1, 3 mia. Ton, ødelægger eller blot kastes ud.
Selvom kompostering kan hjælpe med at kompensere for noget af dette affald, er de fleste baghavskompostsystemer ikke udstyret til at håndtere alle typer fødevarer og kræver korrekt tendens til at holde nedbrydningen klyngende. Selv da tager det uger til måneder for den mad at vende sig til næringsrig gødning. Men som Ludovic Ehret rapporterer for Agence France-Presse, genanvender nogle gårde i Kina nu dette madaffald med en overraskende lille hjælper: måger.
En gård i Sichaun-provinsen uden for byen Pengshan er afhængig af tusinder af larver fra sorte soldatfluer for at chow ned på deres rester, rapporterer Ehret. Disse måger er især effektive til at omdanne protein til kropsmasse, hvilket gør dem til et godt valg til forarbejdning af affald. Cirka 2, 5 pund maggots kan gure gennem fem pund madaffald på cirka fire timer.
Selvom ideen kan være maveudrivning, giver den økologisk mening. Gården modtager sit madaffald fra et firma kaldet Chengwei Environment, som indsamler resterne fra omkring 2.000 restauranter i byen Chengdu. Når først mågerne har fået deres fyld, sælger gården dem (både levende og tørrede) som foder til kylling, fisk og skildpadder. Maggot bæsj sælges også som landbrugsgødning.
"Maggerne gør det muligt at genvinde proteiner og fedt, der stadig findes i affaldet, og derefter returnere næringsstofferne i den menneskelige fødevarecyklus gennem husdyrene, " skriver Ehret. På grund af dette har sorte flyvefarme dukket op omkring Kina i de sidste flere år. Der er endda en hytteindustri af hjemme- og småbønder, der bruger sort soldatfluelarve til at kompostere mad og fremstille foder til dyr.
I USA er der imidlertid i øjeblikket begrænsninger for kommercielle operationer, der fodrer dyr, insekter, skønt mange andre nationer, herunder Canada, tillader det. Den Europæiske Union vil begynde at tillade insektprotein i fiskefarme begyndt i juli.
At fodre magger og andre insekter til husdyr er landbrugets fremtid, fortæller Tarique Arsiwalla, formand for den internationale platform for insekter til mad til Rebecca Kesby på BBC. ”Ligesom i naturen spises insekter af mange dyr. For eksempel spiser mange fuglearter og kyllinger, og mange fiskearter som ørred og ung laks, insekter i naturen, ”siger han. ”Det er en meget naturlig ting at bruge insekter som dyrefoder.”
Arsiwalla siger, at der skal tages en vis forsigtighed med hensyn til, hvad der fødes til insekterne selv, hvilket begrænser deres mad til rester af grøntsager og frugter snarere end husdyrgødning eller andet slagteriaffald. Men, siger han, brugen af insektprotein løser to store problemer i verden: madaffald og proteinmangel.
Selvom disse små crawlers muligvis får dig til at virke, kan de bare være en løsning på verdensomspændende madspild.
