De fleste af os er vant til at sortere og genanvende vores papirkurv, men hvor langt er vi villige til at gå med vores genbrug? Er vi virkelig klar til at kæmpe med rådne salatblade og resterne af sidste uges tun noodle gryderet?
Som det viser sig, er fødevarer det første produkt på deponeringsanlæg i USA, og en undersøgelse fandt, at der blev spildt 35 millioner tons mad i USA i 2012, en skammelig statistik, når man tænker på, at en ud af seks amerikanere (og 800 millioner) mennesker over hele verden) er "usikre i fødevarer." Ikke kun det, men det henfaldende madaffald producerer metan, som er 10 gange mere potent end kuldioxid som drivhusgas. En FN-undersøgelse fra 2013 fandt, at hvis spildt mad var et land, ville det ligge lige bag USA og Kina som producent af drivhusgasemissioner.
Der er mange måder at håndtere madaffald på både det kommercielle og husholdningsområdet, men en idé at få trækkraft er at sætte onus på os alle. Ville vi spilde mindre mad, hvis lokale regeringer opkræver os af pundet for fjernelse af madaffald?
Det er, hvad der sker i et kvarter i Seoul, Sydkorea, hvor 145.000 mennesker deltager i et program, der tvinger dem til at veje deres madrester i specielle RFID-udstyrede containere, der overfører summen til den lokale regering. Overskrid din tildeling, og du betaler en bøde. Det statsejede Korea Environment Corp. har indsat automatiserede dåser i boligblokke rundt i nabolaget. Beboere åbner lugen ved hjælp af ID-kort, og beholderen vejer det madaffald, de falder i. (Det er en mere strømlinet version af tidligere programmer, der krævede beboerne til at købe specielle plastposer til at indsamle og kassere madaffald.)
Denne video fra Yale Environment 360 viser systemet i aktion.
Idet det viser sig, fungerer ideen, med madaffald ned 30 procent i nabolaget. Nu er presset på for at udvide programmet dramatisk. Man spekulerer selvfølgelig i, om en sådan indgribende idé nogensinde kunne gribe fat i USA, hvor ideen om udstedte ID-kort og RFID-sporing ofte ses som mistænkt. Stadigvis i tætbefolkede byområder, hvor hundreder af beboere deler en enkelt genvindingsplads, ville det være et let program at teste.
I mellemtiden forbyder Frankrig nu dagligvarebutikker at smide eller ødelægge usolgt mad. I stedet skal butikkerne donere maden til brug som dyrefoder eller kompost. Det er en start, men kun 11 procent af fransk madaffald sker i købmandsforretninger, så ligesom Korea er Frankrig også nødt til at finde en måde at tackle madaffald derhjemme og på restauranter også.
Faktisk er enhver nation nødt til at træde op og imødegå spørgsmålet. En rapport fra 2013 fra Institutionen for mekaniske ingeniører fandt, at så meget som 50 procent af al mad, der er produceret rundt om i verden, ”aldrig når en menneskelig mave på grund af problemer så varierede som utilstrækkelig infrastruktur og lagerfaciliteter gennem alt for strenge salgsdatoer, købe en-få-en gratis tilbud og forbrugere, der kræver kosmetisk perfekt mad. ”Ja, globale forsyningskæder til letfordærvelig mad er utroligt komplekse, men der skal være måder at opbygge mere effektivitet på.
Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort af redaktionerne hos XPRIZE, der designer og driver incitamenterede konkurrencer for at skabe radikale gennembrud til gavn for menneskeheden.
